红烧肉的做法,怎么做红烧肉

怎么做红烧肉,好吃的红烧肉

食材

  • 五花肉 500克
  • 姜 5片
  • 草果 1个
  • 冰糖 适量
  • 八角 1颗
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许

方法/步骤

  1. 1

    准备食材

  2. 2

    将五花肉切成5厘米左右,洗净后放入一匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干

  3. 3

    把油倒进锅里,放入五花肉,煸炒至微黄

  4. 4

    放入干辣椒、草果、姜和八角,炒出香味

  5. 5

    放入2匙料酒,炒一会,放入适量老抽、生抽翻炒

  6. 6

    放入开水,没过肉,转入砂锅,炖两个小时,加盐

  7. 7

    取出五花肉,转入锅中,加入冰糖,大火收汁,晃动锅,不要翻炒

  8. 8

    待汤汁均匀的裹在肉上即可

  9. 9

    出锅

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